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桑葚泡水发生正常的，直接吃的时候手和牙齿也会变黑，这是因为桑葚含有大量的花青素，这个黑色是有机色素，可以食用的。

桑葚是桑树的成熟果实，追溯2000多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品，又被称为“民间圣果”。桑葚既可入食，又可入药，多部中国传统医学名著均有记载。

果实含有蛋白质、多糖、花青素、维生素B/C\白藜芦醇等活性成分，钙、钾、镁、钼等微量元素含量高于一般水果， 食用历史悠久，被称为“人间圣果”。

桑葚具有补肾固精、降血脂、润肠通便、缓解眼疾劳、养心安神、乌须黑发明目的功效

现在市面上的果酒成分当中很多都含有桑葚，前段时间喝过黑尚莓的果酒，当中的www.nfysw.com原料就有桑葚。除了黑尚莓的养生果酒之外其他品牌当中也含有桑葚这一原料，这是因为人们都知道了桑葚的用处好处，好处虽多但是要控制要量。