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以下是几种大米发黄处理的妙招：

1. 添加白醋：在烹饪大米之前，在水中添加2至3茶匙的白醋，让大米浸泡20分钟。这样可使大米变得干净透明。

2. 使用苹果汁：将大米浸泡在苹果汁中30分www.nfysw.com钟，然后清洗干净后再煮。

3. 加入小苏打：将大米浸泡在小苏打水中，比例为每1升水加入1/4茶匙小苏打，浸泡30分钟后再清洗干净。

4. 食用枸杞：将洗净的大米放入盛有枸杞的碗中浸泡1小时，然后用清水冲洗干净后煮。

以上四种方法都能有效去掉大米上的黄色污渍。